紅酒做菜有哪些菜?

1.紅酒可以做紅酒雞翅中 做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個(gè)小時(shí)。 鍋內放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過(guò)的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，再撒點(diǎn)香蔥花蔥就加些這樣更香，盛出就可。 2.紅酒燉牛肉 牛腩切塊，加少許鹽和黑胡椒，抓均勻；鍋內入少許色拉油，升溫后加兩勺黃油，待黃油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉；底油加入洋蔥丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、炒至蔬菜變軟。加入大蒜丁、香葉和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和適量的茄膏； 加入紅酒，翻炒，火力較大濃縮至湯汁減半（不蓋蓋子）；將烤箱預熱至 180 度，并加水至末過(guò)牛肉煮開(kāi)。煮開(kāi)后蓋好鍋蓋一起放入烤箱 180 度烤 1 小時(shí)；烤好之后，將牛肉撈出，湯汁進(jìn)行過(guò)濾（為了保證湯汁的干凈）；起鍋，放適量黃油，融化后放入口菇炒香，加入配菜的胡蘿卜片和洋蔥片。再加入一小塊黃油，一小勺鹽、黑胡椒、少量的水煮至蔬菜變軟加入剛剛過(guò)濾好的醬汁和牛肉翻炒均勻；加適量的糖鹽黑胡椒調味，完成。

法式紅酒燉牛肉，紅酒燉雞腿，紅酒蹄髈，紅酒三杯雞，紅酒雞翅，紅酒雪梨，紅酒焗排骨，紅酒燜雞，法式紅酒梨，紅酒牛排，匈牙利紅酒燴牛肉，紅酒烤雞腿，紅酒炒蝦，?紅酒檸香銀鱈魚(yú)，?俄式紅酒烤蘋(píng)果，?熱烤無(wú)花果佐紅酒肉桂糖蜜（可作牛排配菜），?紅酒洋蔥燴大蝦

紅酒做菜有哪些?

可以做紅酒燜雞米飯，或者是加工一個(gè)紅燒排骨比較好，如果是喜歡中餐還是可以做海鮮黑椒牛柳意面。還可以做涼粉也可以。

紅酒燉排骨，紅酒燴雞翅，紅酒焗蛤蜊，紅酒鰻魚(yú)，紅酒燉牛肉等等！平時(shí)家里開(kāi)了紅酒，通常情況下都不會(huì )喝完，剩下的量少可以自己解決，但若還有大半瓶，再怎么喝也喝不完時(shí)，那就考慮把他做菜吧。盡管有點(diǎn)點(diǎn)小奢侈，但總比眼睜睜的看著(zhù)他慢慢被空氣氧化腐敗變成醋要好的多吧。

紅酒配的家常菜有土雞燉蘿卜，蝂殼肉，辣椒炒肉，農家清水魚(yú)，土鴨，鹽蛋，羊雜菌，雞雜碎，還有更美味的剁椒蒸魚(yú)頭，豬肚雞等

紅酒常用來(lái)制作菜肴，一般肉類(lèi)菜肴放紅酒，紅酒燜牛肉、紅酒雞翅等都需要紅酒，做沙拉的時(shí)候也可以放紅酒。

在家喝紅酒做什么菜?

做什么菜配紅酒?

菜譜有紅酒燉排骨，紅酒燉排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、姜片、鹽、五香粉、清水、雙茶老抽、糖、胡椒粉。

紅酒是一種優(yōu)秀的調味品，它可以提升菜肴的口感和風(fēng)味。以下是一些適合搭配紅酒的菜肴： 1. 紅肉：紅酒和紅肉是最經(jīng)典、最經(jīng)常被搭配的組合之一，如牛排、烤羊肉、烤豬肉等。 2. 烤鴨、烤鵝、烤雞等禽類(lèi)肉食：這些菜肴的油膩和脂肪含量較高，搭配紅酒是比較合適的。 3. 軟質(zhì)干酪、奶酪：紅酒和奶酪的搭配是一種常見(jiàn)的美食搭配，例如切達干酪、布里和加州牛奶芝士等。 4. 意大利和法國的經(jīng)典菜肴：紅酒在意大利和法國的菜肴中非常常見(jiàn)，如意大利經(jīng)典菜肴烤意大利香腸、法國經(jīng)典菜肴紅酒燉牛肉等。 需要注意的是，不是所有紅酒都適合搭配所有的菜肴。例如，果味濃郁、單寧度高的紅酒適合搭配大塊的紅肉，而口感柔和、帶有明顯脂肪的烤鴨和奶酪則需要較為溫和、適中的紅酒。因此，在搭配紅酒時(shí)，需要針對不同的菜肴選擇不同類(lèi)型、不同口感、不同單寧度的紅酒。

喝紅酒可以搭配牛肉、雞肉、海鮮、沙拉等菜肴。紅酒的搭配是有講究的，紅葡萄酒適合與紅肉類(lèi)如牛肉，或者是口味比較重的菜肴進(jìn)行搭配；白葡萄酒應該與白肉例如海鮮，或者是口味比較清淡的菜肴進(jìn)行搭配。

紅酒可以用來(lái)做什么菜?

大骨湯，因為大骨湯當中含有大量的鈣質(zhì)成分，鈣質(zhì)成分和紅酒當中的維生素C可以有效的搭配進(jìn)行，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的后果，所以可以達到補鈣的作用

可以做紅燒肉，紅燒排骨，還有紅酒釀湯圓，紅酒燉牛肉面。雞翅包飯，菠蘿咕咾肉，糖醋小排，糖醋里脊，還有紅棗枸杞桂圓蓮子湯，

紅酒炒菜家常做法?

食材：牛肉1000g、低筋面粉3大匙、番茄罐頭1罐、胡蘿卜4根、油適量、鹽適量、香草束1份、蒜4顆、紅酒適量、蔥1個(gè) 做法： 1、牛肉切成大塊，清水浸泡出血水，然后，瀝干水分。 2、鍋中放入適量色拉油，油熱后將牛肉放入煎至變色。煎肉的時(shí)候放入適量鹽和黑胡椒碎。盛出備用。 3、鍋內放入洋蔥塊翻炒至洋蔥變透明，再放入蒜末炒出香味。 4、然后放入低筋面粉翻炒均勻，接著(zhù)放入煎過(guò)的牛肉和汁水翻炒均勻，然后倒入砂鍋內。

主料： 雞中翅800克，紅酒一支，這兩種主食材。 配料： 迷迭香20克，料酒30克，生姜10克，白砂糖50克或冰糖粒，食用鹽15克，淀粉20克，海鮮醬10克，橄欖油50克，香菜，胡蘿卜適量。 ? 開(kāi)始制作 1.將材料準備好，雞中翅用刀輕切兩三刀，姜去皮切片備用。 2.鍋中加入冷水，料酒，姜片，將雞中翅焯水去腥味和去血沫。焯五分鐘左右，撈出用清水洗干凈。 3.起鍋倒入橄欖油，倒入洗干凈了的雞中翅，將雞中翅煎至兩面金黃，起鍋備用。 4.原鍋加入紅酒，海鮮醬，白砂糖，食用鹽，迷迭香，調好味道。大火燒開(kāi)。 5.加入已煎好的雞中翅，大火燒開(kāi)轉小火慢燉，大概要燉上20到30分鐘，直至雞中翅入味，紅酒酒精度消失。 6.將淀粉調成淀粉水，大火加入鍋中，將湯汁煮至黏稠即可出鍋裝盤(pán)。 7.裝好盤(pán)后有需要的，可將先前準備好的胡蘿卜切絲，香菜修一下擺盤(pán)。

蔬菜處理。 花生油炒生姜、小洋蔥、大蒜、辣椒、蔥段。 放入小墨魚(yú)，翻炒3～4分鐘。 加入紅酒和生抽和鹽。 加入三色彩椒翻炒。 出鍋食用。

紅酒可以煮什么菜?

紅酒燉排骨、紅酒燒豬蹄、紅酒燉牛排、紅酒燉羊排、紅酒燉羊肉、紅酒燜牛腩。紅酒多與西餐搭配，根據配菜準則“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，紅酒適合搭配牛肉、羊肉等肉質(zhì)鮮美和口感濃郁的西餐；除肉類(lèi)，還可以根據紅酒的類(lèi)型和風(fēng)味選擇合適奶酪進(jìn)行搭配。 紅酒燉排骨、紅酒燒豬蹄、紅酒燉牛排、紅酒燉羊排、紅酒燉羊肉、紅酒燜牛腩。紅酒多與西餐搭配，根據配菜準則“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，紅酒適合搭配牛肉、羊肉等肉質(zhì)鮮美和口感濃郁的西餐；除了肉類(lèi)，還可以根據紅酒的類(lèi)型和風(fēng)味選擇合適奶酪進(jìn)行搭配。